Rambla, 54
'Rambla, 54' és un programa d'històries de proximitat explicades per les ràdios de La Xarxa. Cada tarda, de dilluns a divendres i de quatre a cinc, passejarem per la vida de més de 50 municipis amb veïns, tradicions, establiments emblemàtics, expressions... tot hi tindrà cabuda i en qualsevol format! En alguns casos aquestes narracions aniran més enllà i ens aniran acompanyant durant tota la temporada, com les trobades esporàdiques al replà de casa nostra, a 'Rambla, 54'.
Subscriu-te
#24 - Entrepans, formatges, danses i oficis de proximitat
Carme Reverte i Alaçant Ndiaye parlen dels entrepans del Baobab, de les salses que prepara el propietari i dels més demanats. Alaçant recorda els inicis del negoci, l’ajuda dels veïns i la relació amb els clients, i explica l’origen del nom del bar i la seva proposta com a capgròs.
Maria Gateu entrevista Mercè Lagrava sobre la cerca de persones que continuïn la formatgeria que porta amb Raül Alcaraz. Lagrava explica com ella i Alcaraz van assumir el negoci d’Eulàlia Torràs i Jaume, l’acompanyament que oferiran al futur relleu, l’ampliació dels productes i la utilitat de les xarxes socials.
Xavier Salicru explica l’origen del contrapàs, la seva continuïtat a Sant Genís fins a la Guerra Civil i la feina de folkloristes i musicòlegs per documentar i reconstruir la dansa. També parla de la seva presentació al Palau de la Música Catalana i d’un possible vincle amb una composició de Benjamin Britten.
Blanca Carol presenta l’artista Elisabet Zavala, que parla de la seva pintura figurativa, del color, de les dones que protagonitzen els seus quadres i de l’aplicació de la pintura amb les mans. Explica com parteix de taques sobre la tela i com el paisatge de les Terres de l’Ebre entra en la seva obra.
Un reportatge segueix la trajectòria de Pere Mas i descriu les etapes de confecció d’un vestit a mida: prendre mides, traçar patrons, fer proves i ajustar la peça. També tracta la diferència amb la roba de talla estàndard, l’evolució de les eines i la relació de confiança entre el sastre i els clients.
Eduard París anuncia un reportatge sobre el Serrallo, que abordarà la història del barri, la pesca, la gastronomia i el sentiment de pertinença a través de tres persones vinculades al lloc.
El bar Baobab de Sant Cugat
Carme Reverte conversa amb Alaçant Ndiaye, propietari del bar Baobab, sobre els entrepans que prepara i la història del local. Alaçant explica que pensa els entrepans com si fossin per a ell mateix i que les salses casolanes en són un tret distintiu. El Baobab és el més demanat; també parlen dels ingredients d’algunes varietats i del paper de la seva dona en els inicis del negoci.
- Alaçant recorda l’ajuda i els consells que va rebre quan va obrir el bar, i com els clients han contribuït a fer-ne un espai que senten com casa seva.
- Explica la seva sorpresa quan va ser proposat com a capgròs i l’origen del nom Baobab, triat per la seva dona.
El relleu de la formatgeria Serrat Gros
Maria Gateu entrevista Mercè Lagrava sobre la cerca de relleu per a Serrat Gros, formatgeria que ella i Raül Alcaraz van assumir després d’Eulàlia Torràs i Jaume. La publicació de la crida a les xarxes va generar contactes de persones interessades. Mercè explica que el procés està molt avançat i que compten amb l’acompanyament d’entitats de la taula del relleu agrari.
- La parella va aprendre els oficis de pastor i formatger amb els antics responsables i vol acompanyar les persones que continuïn el projecte.
- Han ampliat la varietat de productes i Mercè destaca que les xarxes els ajuden a explicar el dia a dia de la formatgeria i del ramat.
El contrapàs de Sant Genís de Palafolls
L’historiador local Xavier Salicru explica l’origen i la preservació del contrapàs. La dansa es va mantenir a Sant Genís com a repertori de Carnestoltes fins a la Guerra Civil, en part perquè les noves modes musicals hi van arribar més tard. Folkloristes en van recollir la música i, als anys noranta, musicòlegs van reconstruir la dansa a partir dels testimonis de persones grans.
- El contrapàs es va presentar en un escenari per primera vegada el 1928, al Palau de la Música Catalana.
- Salicru relata la recerca d’un possible vincle entre la música escoltada per Benjamin Britten el 1936 i una peça seva posterior.
L’obra de la pintora Elisabet Zavala
Blanca Carol presenta la trajectòria i el procés creatiu d’Elisabet Zavala. L’artista explica que va defensar una pintura figurativa i plena de color, i que treballa la matèria aplicant pintura amb les mans. Les dones, sovint allunyades dels cànons de bellesa tradicionals, són protagonistes de les seves obres. També parla de com una taca inicial pot convertir-se en el punt de partida d’un quadre i de la influència del paisatge de les Terres de l’Ebre.
La sastreria a mida de Pere Mas
Un reportatge repassa l’ofici de Pere Mas, tercer membre de la seva família dedicat a la sastreria a mida. Explica com es prenen les mides i es dibuixen els patrons amb criteris de geometria, i descriu les proves necessàries per ajustar cada peça al cos del client. Un vestit complet pot ocupar unes 40 hores de feina.
- La confecció a mida permet adaptar les peces a les proporcions i la postura de cada persona, i modificar-les si el cos canvia.
- Mas parla de l’evolució de les màquines, de la relació amb els clients i de la satisfacció de completar una peça difícil.
El barri del Serrallo
Eduard París, de Ràdio Ciutat de Tarragona, presenta un reportatge sobre el barri del Serrallo. Anuncia una conversa amb tres persones vinculades al barri per parlar de la seva història, la pesca, la gastronomia i el sentiment de pertinença.